Агнешки ребърца в маринада!

Хеййййййййй ....... сладки приятелчета! Днес .... ще ви нагостя с .... агнешки ребърца! Надявам се ..... да обичате агнешко месце!!!

Необходими продукти: 

4 големи парчета агнешки ребърца

2 лъжици готварско масло

сол и пипер

За маринадата:

Розмарин

Мащерка

4 скалидки чесън (пресован)

Зехтин- 6 супени лъжици

Продукти за соса:

100 милилитра порт вино

2 клончета розмарин

1 чаена лъжичка мед

1 супена лъжичка бульон

малко вода

сол,  пипер

няколко капки оцет балсамико

Начин на приготовление:

Първо се прави маринадата, като се смесват розмарина , мащерката , пресования чесън и зехтина!В маринадата няма сол и пипер!

Намазва се обилно месото с маринадата и се оставя да престои 2-3 часа!

Фурната се загрява на 200 градуса, изваждат се ребрата от маринадата и се подправят допълнително със сол и черен пипер!

Слага се в един тиган да се загрее готварското масло, след което агнешките ребра се запържват добре от двете страни ! Изваждат се ребърцата от тигана и се слагат във фурната за около 12 минути, като мерите с термометъра, докато вътрешната температура на месото стигне до 57 градуса

После се изваждат от фурната и се оставят 5 минути да изстинат!

През това време се прави соса -  в същия тиган в който е запържено месото, като се използуват , мазнината и дребните остатъци, които са останали от месото! Прибавя се виното, розмарина , меда и бульона и .... като може да се добави и малко вода!

След като стане горещ, соса се подправя с сол, пипер и оцет балсамико, .... докато ви допадне на вкус...

Това беше .....  от мен за днес ...... Надявам се ..... да съм предизвикала вашия апетит поне малко??

И...... за раздяла искам ....... да ви поздравя с една картина на Laurent Parcelier . 

За мен  той е ... невероятен талант, който умее да  си играе с цветовете и светлосянките..... Обичам неговите картини и... много ценя изкуството му!!!
Прегръщам ви и ви желая много , много настроение през идната седмица!!!

Агнешка Fajita (TexMex)

Здравейте мили , сладки приятелчета! Днес ще ви напиша рецептата на едно ястие, което обожавам и.... на което е специалист моя мъж , а .... не аз!!! Надявам се да ви хареса, .... така както ми харесва на мен!!!!

Необходими продукти за тестото:

250 гр. брашно,
1 чаена лъжичка сол
80 милилитра олио
100 милилитра вода

Необходими продукти за пълнежа:


2 чушки- ... най-добре е жълта и червена
2 глави лук
400 гр. агнешко месо
2 супени лъжици готварско масло
400 гр. кисела сметана
1 супена лъжичка червен пипер
сол и черен пипер за вкус

Начин на приготвяне за тестото:
Брашното , солта, олиото и водата се омесват, докато стане равномерно тесто! После тестото се увива и се оставя да престои 1 час!
После се разделя на 4 топки , които се разточват - до много финен и тънък слой .....!!!!
Пържат се в горещ  тефлонов тиган, без мазнина -  ... по 30 секунди от всяка страна!

Приготвяне на пълнежа:
1. Първо се нарязват на кубчета - лука, чушките! Месото се нарязва на дребни лентички (ние го бяхме нарязали на доста едри ленти и ... свиването беше трудно, затова .... внимавайте - да е на по дребни лентички)!
2. Готварското масло се разтопява в тиган, след което се пържи в него агнешкото месце, докато стане златисто и от двете страни! Още докато е в тигана се подправя с подправките! След като се опържи месото се изважда от тиганчето и се слага в тенджерка с капак, като се поддържа температура, за да запази топлината си!
3. В същия тиган , в който е пържено месцето се прибавят чушката и лука , и ..... се изпържват добре! Когато са почти готови, ... се прибавя и месото , за да се загрее добре и..... всичката тази смес , .... се разпределя върху готовите тортилии (опеченото тесто)!

4. Отгоре се слага киселата сметана и ..... тортилиите се завиват на руло, както е на снимката!

Може да се гарнира с розмарин и чери доматчета!

Наистина става много вкусно!

Хеййййййййй.... мили приятелчета,...опитайте непременно! Ще ви хареса! Пренесете се за бързичко на границата между Мексико и Тексас! Затова се и нарича Текс-Мекс!

Това е всичко за днес от мен!
Желая ви......една прекрасна вечер и....не забравяйте, че от утре започва Уикенда и....ни чака веселие!!!

За раздяла ще ви поздравя отново с една песен на 77 bombay street!!!

.....не мога да ви опиша как се вълнувам!!!! Тази вечер сме..... на концерт на тази групичка!!! Нямам търпение .....толкова ги обичам .... !!! С моя мъж знаем всяка една тяхна песен и .... не пропускаме да пеем , когато пътуваме и ги слушаме в колата! Ето , че.....днес ще ги чуем и на живо!!!Ще ....лудея и щурея и заради вас!!!