Щрудел с ванилов крем, бишкоти и плодове!

Здравейте сладки приятелчета!

Днес ....ще ви почерпя с моя щрудел с плодове!!!

Надявам се ....да ви хареса!!!

Необходими продукти:

За ваниловия крем:

2 децилитра мляко

2 децилитра течна сметана

1 ванилиева пръчка (от която се изстъргват семките )

4 супени лъжици захар

3 супени лъжици Maizena (може да я заместите с Нишесте)

1 яйце

50 гр. масло, разтопено и после охладено

1 пакет кори за щтрудел- 120 гр.

300 гр. смесени плодове- малини, касис, къпини, боровинки.....

100 гр. Бишкоти

пудра захар- за поръсване отгоре!!!

Начин на приготвяне:

Прибавяте в тенджера - млякото , сметаната , семките от ванилията, захарта, маицената и яйцето и.....всичко  се обърква добре! После поставяте тенджерата на котлона и   на средна температура го оставяте да се затопли, почти докато заври, но....без да завира!

Сваляте тенджерата от котлона , след което продължите да разбърквате още 2 минути!

После се изсипва сместа през сито в други съд и се оставя да се охлади!

 С  50те гр. масло, което сте разтопили предварително - се мажат постоянно корите!


Корите внимателно се разделят една по една!
2 кори се намазват добре с масло , и се застъпват една с друга до половината, така че да се получи правоъгълник!
Върху тези кори се нареждат най-отдолу бишкотите, върху тях се изсипва ваниловия крем , а най-отгоре се слагат плодовете, които потъват в крема!

Първо се загъва сместа с дългата страна на корите, а после и  късата страна се загъва грижливо!

Корите се намазват и отвън с масло!

С останалите кори се завива по същия начин добре, като непрекъснато се маже с масло!

Пече се 10 минути на 230 градуса, в предварително загрята фурна, в долната половина! От време на време се изважда и отново се маже с масло , за да не е сух!

Като се опече щрудела, ... се изважда и се оставя да изстине, а....после се поръсва с пудра захар!!!

Аз го направих на такава форма, но....вие може да го направите и на двойно по тънко руло, в което да наредите първо ред бишкоти, после крем, после плодове!
После отново отгоре бишкоти , крем и плодове ....и при този вариант става също много хубав!
Щрудела става по тънък, но....за сметка на това по висок, защото бишкотите са на два реда!!!

Много е важно плодовете да са сладки! Изплзувайте пресни плодове, а не замразени, защото замразените плодове са по-кисели после като се размразят!

Ако пък използувате замразени плодове- то първо ги поръсете със захар, и ги оставете да престоят с нея, за да я поемат и да са по-сладки!

Това беше моя щрудел!

Надявам се .... да сте се забавлявали добре  с моята рецептичка!

Опитайте непременно и вие!!!

Добър апетит!!!