неделя, 25 март 2012 г.

Моята първа тортичка


 Хеййййййййййй...... сладки приятелчета, .... напоследък .... доста се изгубих в ангажиментите си - .... изпити , курс след курс .... , но .... ето че, ... пак съм тук за да ви споделя моята първа тортичка , с направените от мен захарни цветенца! Сърдечно се надявам ... да не ви разочаровам с моя пръв опит!!! Бях на курс и при голямата телевизионна звезда - Ролф Мюрнер, който е.... неколкократен световен майстор в кондиторското изкуство и ... в някоя от следващите си публикации , ще публикувам и тортичката , която направих при него!!! Тя беше .... на тема Великден, с яйца! Април ... пак съм на курс при него - този път .... на тема - Украса на сватбени торти! Научих .... доста нови неща, експериментирах със замах и ..... това е първия резултат!!!




Голяма почитателка съм ... на розите на художника! На тераската имам рози -  Клод Моне, Камиле Писаро и ....  други! Винаги им се възхищавам, защото всеки един цвят е уникален и неповторим по своята същност!  Няма един цвят, ..... който да се повтаря .... !!! Затова ..... реших да направя тези рози .... точно в такива нюанси.....





Толкова .... бях щастлива, когато направих .... първите си розички! Знаех , че .... не са перфектни и .... имат много грешчици все още, но..... ми бяха много милички!..... Подарявам ви ги всичките ..... с много , много любов!!!




 Много .... обичам бели розички .... За мен те са символ на много нежност и красота ..... Затова не пропуснах ..... да ги уважа в първата ми тортичка .... !!!



  Калиите .... бяха голямо изпитание за мен, .... тъй като нямах формичка за тях, .... нито мол, нито фунийка по която да ги увия .... И така .... нарисувах едно сърце, по което отрязах захарното тесто, .... после си направих фунийки от картон, .... (които се оказаха с доста голям ръб , където са съединени) .... , но някак си .... успях да ги моделирам .... В следващите си публикации ....  мисля да ви покажа .... по какъв начин правя всяко захарно цветенце.... стига да ви е интересно!!!



На тази снимка ..... ви показвам накратко ..... как покрих тортичката с фондант!!! Използувах фондант с ванилов вкус - на Сатин айс!!!




 И..... това беше крайния резултат.... , .... като за първи път.... мисля, че стана добре?!


Тортичката стана .... наистина .... невероятно вкусна!! Толкова съжалявам , че ..... сте толкова далечко от мен ....  и не можете да я опитате, но ..... на всеки от вас отрязвам по едно голямо виртуално парче!!! Да ви е сладко!!!


И сега ще ви напиша .... долу горе .... как сме построили тортата:
Най-отдолу има шоколадова бисквита, отгоре има мус о шокола , която е съчетан със смелени карамелизирани лешници! По средата е маслена бисквита, .... над нея има малинов мус (с желатин ....), ... отгоре сме замазали цялата торта с ганаш от бял шоколад, и..... сме я покрили с ванилов фондант!!!
В... момета .... изпробваме какви ли не рецепти с моето слънчице .... Той .... си измисля негови рецепти .... съчетава различни продукти и аромати и ..... констатираме ... кое е успешно и кое не???


Това ..... беше за днес от мен!!! Надявам се .... да не съм ви разочаровала с моите първи захарни цветенца ...!!!
Знам , че..... имам още много да се уча, но .... всяко начало е трудничко...! Важното е...., че се престраших и направих първия опит и .... ви обещавам , че .... за напред ще бъда много по-добра и креативна!!! Вчера направих букетче от захарни момини сълзи за следващата тортичка !Беше .... много трудна процедура, ... тъй като нямах идея .... как да ги направя и..... опитвах .... какво ли не,.... докато накрая реших как ще ги направя!!
На тази снимка съм .... с моето сладко момиченце и..... ви подаряваме ... най-големите си усмивки .... с пожелание за една невероятно успешна и щастлива нова седмица, изпълнена с много романтика и любов!!!
Целувки!

четвъртък, 15 март 2012 г.

Охлювчета



Хеййййййй..... сладки приятелчета.... този месец.... ви побърках с моите курабийки! Ето , че.... пак публикувам курабийки,
.... с които ви пожелавам много сладко пролетно курабиено настроение!!!
Много обичам да правя тези охлювчета, .... защото са леснички и ... стават вкуснички!
Необходими продукти за 55 курабийки:

375 гр. брашно
250 гр. размекнато масло
125 гр. пудра захар
2 яйца, разбъркани
1 щипка сол
настъргана кора от половин лимон
1 пакетче ванилия
25 гр. какао на прах
1 белтък , разбит,... за залепване

Начин .... на приготвяне:

1. Пресява се брашното в една купа, в средата се прави ямичка и.... размекнатото масло се нарязва на парченца, които се разпределят по кръга от брашно!
2. Останалите продукти- пудрата захар, яйцата, солта, кората от лимона и ванилията се смесват , след което се прибавят в ямичката и..... се омесва тесто! 
3. Тестото се разделя на 2 равни половини ! Към едната пловина се прибавя 25 гр. какао и се меси докато цялото тесто стане равномерно кафяво!
4. И двете теста се правят на топки, завиват се във прозрачно фолио и се слагат в хладилника за 1 час, на студено!
5. След като се извадят от хладилника .... и двете половини се разточват до дебелина 3 милиметра!

Бялото разточено тесто се намазва добре отгоре с белтъка и....върху него се слага (залепва) разточеното кафяво тесто, след което леко се натиска с точилката !

 6. Навивам на руло двете теста, тъй както съм показала на снимката , .... след което увивам рулото в прозрачно фолио и го оставям да престои така в хладилника за 1 нощ!


7. На следващия ден нарязвам рулото на шайби, както съм показала ! 







Шайбите се нареждат на тавичката на фурната, която е предварително покрита с хартия , след което се оставят 15 минутки на студено!

8. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса- .... 10-12 минутки!




Хеййййййййй..... сладурчета, ... това беше всичко от мен за днес .... !!!! Желая ви вълшебно хубави пролетни мигове през целия Уикенд и.... нека усмивките ви са.... като постоянно бижу на лицата ви!!! Пожелавам ви.... прекрасните моменти,... които спират дъха ви, да бъдат равни на броя вдишвания, които правите,... или поне през едно, за да може да си поемате въздух!!!
И ...  за раздяла ви прегръщам сърдечно и поздравявам с тази моя картина :


вторник, 13 март 2012 г.

Разходка в Люцерн и.... упоритото лебедче!


















Хеййййййййййй ..... сладки приятелчета! Днес искам да ви разходя, но... не в моята кухня, а ...... до Люцерн!!!
Tова е изветния мост в Люцерн! Той беше подпален преди няколко години и....изгоряха 81 картини от общо 111 ценни картини на Люцерн! Сега е възстановен, но .... старинните картини не могат да се върнат вече ...








Ето ни и ..... нас, с моето слънчице! Готови за подвизи и приключения!!!




Снимките не станаха много добри, .... тъй като времето не предразполагаше за това!Беше пълно с изненади- на моменти беше мрачно, а отвреме на време .... слънчицето се показваше и ни поздравяваше!



И ..... сега ще се опитам накратко да ви преведа някои факти за този монументален паметник!!!
Този мост се нарича Kapellbrücke и е най-стария покрит дървен мост в Европа! Той е един от символите на град Люцерн! Моста е дълъг 204,7 метра и когато човек се разхожда по него .... може да се наслаждава на прекрасните гледки от двете му страни!
На средата на моста се намира най-фотографирания паметник на Швейцария- това е осмоъгълена водна кула!
Много интересни са дървените картини , които са на тавана на моста! Те разказват историята на Люцерн  и пазачите на града Леодегар и Маурициус!
От построяването на моста , до сега ....моста е реновиран 10 пъти!
През 1741 година моста е доста разрушен от силното наводняване на реката, на места .... дори съборен....Тогава са унищожени и някои от ценните картини в него...!!! Но след тази катастрофа е създаден фонд, който успява да събере достатъчно финансови средства, за да възстанови много от картините и да се реновира моста!
През 1993 година моста е засегнат от пожар и много от дървените картини (86 картини) изгоряват.... След това моста е отново реконструиран и през 1994 година- отново отворен за посетители и туристи!


Винаги , когато дойда на това място ..... се възхищавам на флористите, които се грижат за моста! Как перфектно поддържат цветното облекло на моста ...

Толкова добре са подбрани всички цветове ..... Целия мост изглежда като покрит с пъстри черги .... Много е красиво!

И..... сега дойде ред .... да ви разкажа за едно упорито бебе-лебедче, което..... просто беше решило и премина през този целия мост, който е на тази снимка ....... 

Тъкмо бяхме стигнали до другия край на мостчето , когато ..... видяхме , че.... по стълбите се качва и марширува грандиозно с лопатките си това височайство..... Това бебче се беше объркало и тръгна по моста....


Но..... то беше толкова сигурно , че е хванало правилния път, че.... нищо не беше в състояние да го върне назад!!! Никога не съм виждала такова инатче, като това лебедче!
Започнахме да опитваме да го върнем , за да слезе от моста, но..... не и не!  То се въртеше , извиваше, а... когато застанехме пред него , сядаше ядосано на земята , а после ни издебваше и се измушваше пак напред! Така ... се борихме с него в продължение на половин час, ..... след което се предадохме и..... то закрачи гордо напред, а.... моста беше огромен! Със сигурност е видяло зор докато премине през целия мост, но.... какво ли не прави ината.....
След като стигна до другия край на моста , после слезе по стълбичките до водата ,отпусна се щастливо и ......заплува по повърхостта и,.... все едно беше ударило шестица от  тотото....


 Това  беше всичко за днес от мен! Исках.... да ви направя една много кратичка разходчица до Люцерн ..... за да ви запозная с така известния мост!!!Но .... ето че ви запознах и .... с инатестото сладко лебедче!!!
Желая ви една пролетно- слънчева и много успешна седмица и ви прегръщам силно, силно!!!
И.... за раздяла искам да ви покажа едно видео ,.... на едно от най-бързите кучета в света, което..... щеше да спечели турнира,..... ако не беше се случило това:


петък, 9 март 2012 г.

Сладкиш с плодове!!!




Хеййййй ..... сладки приятелчета, днес .... е време да се подсладим с нещо плодово! Предлагам ви една невероятно лесна и .... винаги сполучлива рецепта!!! Направила съм този сладкиш с различни плодове - сини сливи, грозде, праскови и малко малинки! Вие може да използувате подходящите плодове за сезона- става и с портокали , мандаринки .... и каквито и да били други сладки плодове!!!

Необходими продукти:

За тестото:

150 гр.брашно
25 гр. захар
125 гр. масло , нарязано на малки парченца
1 супена лъжица вода
(Може да използувате и готово бутер тесто)

За заливката:

1 децилитър прясно мляко
1 децилитър сметана
1 яйце
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица Маицена (сгъстител, може да се замести и с нишесте)!

Нареждам добре измитите и почистени от семки плодове!!



Наливам в формата с тестото и плодовете течната маса!!!


И ..... сладкиша е готов за да се приземи във фурната!!!


Пека сладкиша 40 минутки на 220 градуса след което го изваждам , поръсвам го с кафява захар и го слагам в фурната за още 5 минутки, докато захарта се разстопи и карамелизира!



 


Опитайте, страхотно вкусно става!
Желая ви един .... прекрасен , щастливо цветен и .....  плодово хармоничен Уикенд и .... ви прегръщам от все сърце!!!!
За раздяла ..... искам да ви поздравя с видеото на този шоколадов факир .... и да ви подаря много шоколадово настроение :

понеделник, 5 март 2012 г.

Чайки


Хейййййййй......., ...сладки приятелчета, днес искам да ви споделя снимките, които направих на тези прекрасни хвъркати прелести! С такова нетърпение чакам пролетта и топлото време,..... отново да ходя по брега на езерото и да се любувам на прекрасните птици!
 Много ми липсват през студеното зимно време.....
Въпреки , че много хора свързват чайките с враждебност , кражба , нахалство,..... аз ги намирам за чудесно красиви птици!


Една легенда гласи , че.....
Някога много отдавна чайката владеела светлината на деня. Тя се страхувала да не изгуби своето богатство и затова решила да заключи светлината в златна кутия. Когато искала отваряла кутията и поглеждала в нея. Виждала сини морета, червени риби, бели реки, зелени гори, шарени пеперуди и бели облаци. В мълчанието на времето тя гледала картината на вечността. Чайката пазела светлината, а хората живеели в тъмнина. Те не познавали нито небето, нито земята, нито пък морето. Това натъжило техните сърца. Чудели се как да открият кутията на чайката, за да се порадват на светлината, за която само били слушали.
Един ден гарванът решил да се престори на болен и казал на чайката, че единствения лек за него е да погледне светлината. Чайката се смилила и се съгласила да погледне за миг в кутията. Но тогава гарванът грабнал кутията и я занесъл на хората. Когато погледнали в нея и видели сини морета, червени риби, бели реки, зелени гори, шарени пеперуди и бели облаци. Хората познали света и открили какво е щастие. По нататък те щели да поемат пътя на мъдростта.
Но опечалена от случилото се, чайката заплакала и се спуснала над водата да търси открадната кутия. Постепенно тя опознавала по-отблизо хората, виждала тяхната мъка. Наблюдавала ги отблизо, тя разбирала тяхната неволя. А нейното сърце било голямо и топло колкото слънце, затова тя поискала да им подари нещо, което да им помогне да се справят с трудностите, ходейки по черната земя. Сега вече летеейки в мълчанието на времето, чайката виждала по-истински в очите на хората. След като кутията била отворена, очите им били стоплени и пазели светлината. Зарадвала се чайката и станала приятел на хората и те обикнали нея. 






От митологията е известно защо гълъбът е наречен птица на мира.
 Древни легенди разказват как римският бог на войната Марс открил в бойния си шлем гълъбица, която мътела яйцата си.
 Гълъбът станал причина да не се състои една война.
 Според библейския мит за Потопа, гълъбът донесъл на Ной в човката си маслинова клонка - доказателство, че наблизо има земя.
 Известна е голямата творба на видния испански художник Пикасо "Гълъбът на мира", изложена в представителната сграда на ЮНЕСКО в Париж..
 В унгарския град Дунайварош 150 ме­тални гълъба красят 18-метровия паметник, издигнат по случай 25-годишнината от създаването на града, и символизират стремежа на човека за мир на Земята. .
 Който е живял в Англия, е виждал бронзов паметник на гълъб.
 Гълъбът спасил през 1242 г. английска подводница, като отнесъл съобщение за авария в двигателя й, причинена от немска дълбоководна бомба.
 В американския град Солд Лейк се издига 5-метрова гранитна колона, на върха на която от камък е изсечено земното кълбо с две чайки.
 Този интересен паметник е построен от първите заселници, чиито посеви били нападнати от безброй скакалци.
 Доказано е, че чайките са големи любители на всякакви насекоми.
 Посевите на заселниците били спасени от чайките, които изтребили скакалците.
 Посетителите на Бостън с изненада мо­гат да съзрат известния в цяла Америка памет­ник на врабчето
 Любопитно е как лакомото врабче стана­ло любимец на жителите на известния център на щата Масачузетс.
 Лакоми гъсеници унищожили тревата, листата на дърветата, навлезли в зеленчуковите градини и в посевите.
 Тогава се намесили врабчетата, които за кратко време се справили с опасните нашественици.










Обичам това стихче!

Чайка от нежност
Дела Раи и Ясен Ведрин

Имахме някога много години,
много мечти и безкрай на море.
Беше ни чувството бяло и синьо -
чайка, която не може да спре.

Помниш ли, шепнех те с моите устни.
Вятърът бягаше с вик на дете.
Ронеше пясък по плажове пусти
чайка, която в следите чете.

Нека да помним, преди да изтлеем,
колко светини животът реди.
Залез в морето. Копнеж да живеем.
Чайка. И нежност под тихи звезди.

(От "Дъх от Огън")







Много ме впечатли едно стихче, което прочетох в Сибир.бг, надявам се и на вас да ви хареса:
КАТО ПТИЧКА 

Облаци се мръщят мрачни,сиви, а птичките надпяват се щастливи, песента им нежна с мене върви.. радват се дори с перцата сиви, в своите гнезда-сред клоните свили. Волно си клъват трохички и зрънце, чуроликат и в буря,и в слънце. Незнаят алчност и користни злоби, без пари,токови сметки и глоби. Не познават суетата ни човешка и живеят със природата без грешка. Как искам да съм волна,като птичка да ме радва слънце и тревичка, по-често сред природата красива и душата да е чиста и щастлива...

Хейййййййй...... сладурчета, .... това е за мен от днес!
Желая ви да се чувствувате като волни птици и..... да летите в свят от хармония и любов!!!
Прегръщам ви силно!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...